Si has elegido Vitoria o cualquier rincón de Álava para casarte, ya tienes medio camino hecho. Porque aquí, entre montes, caseríos con encanto y rincones llenos de historia, lo difícil es que una boda salga mal. Pero si hay algo que puede llevarla de bonita a inolvidable, es el menú. Y no hablamos de comida rica sin más. Hablamos de emoción, de disfrute compartido, de platos que la gente recuerda meses después. Hablamos de catering para bodas en Vitoria que va con todo: sabor, puesta en escena y mucha alma.

En De Mil Arroces lo sabemos bien. Llevamos años cocinando para parejas que quieren algo especial, que hable de ellos y que conecte con sus invitados. Menús cuidados, montajes bien hechos y, sobre todo, experiencia real. Si te suena eso de showcooking de paella en directo, sigue leyendo. Esto va contigo.

Todo lo que te vamos a contar aquí (y que no te sueltan en los catálogos)

Organizar una boda tiene su aquel. Mil decisiones, millones de opciones y solo una oportunidad para que todo encaje. Y sí, el menú es de las grandes. Porque cuando acabe el baile, las flores se marchiten y los móviles se queden sin batería, lo que se recordará es si se comió bien, si se disfrutó, si se vivió algo especial.

Aquí no venimos a venderte humo. Te contamos desde dentro:

• Qué hace que un catering funcione de verdad y no solo tenga buena pinta en Instagram.
• Cómo diseñar un menú de boda gourmet en Vitoria que sea sabroso, elegante y tuyo.
• Qué necesitas si vas a casarte en una finca, bodega o espacio abierto.
• Por qué un showcooking de arroces puede ser el alma de la fiesta.
• Y cómo lo organizamos para que fluya y tú no te tengas que preocupar de nada.

Todo esto, salpicado con anécdotas, ejemplos reales y consejos útiles. Como si lo habláramos tomando un vino.

Qué debe tener un buen catering en Vitoria (y qué no puede faltar)

No se trata solo de cocinar. Se trata de cuidar

Claro que la comida tiene que estar rica. Pero en una boda, eso es solo el principio. Un catering profesional en Vitoria tiene que:

• Tener oficio: saber qué hacer si llueve, si hay imprevistos o si el montaje se retrasa.
• Cocinar en el punto exacto aunque haya 300 invitados esperando.
• Trabajar con buen producto, sin trampa ni cartón.
• Tener un equipo que sonría, que escuche, que sume.
• Y, por supuesto, dejarlo todo limpio, ordenado y como si nunca hubieran estado (o mejor).

Bodas en fincas, caseríos y bodegas: lo que nadie te cuenta

Cada vez sois más los que os casáis en espacios con encanto, fuera de los salones clásicos. Y eso mola. Pero también exige logística, experiencia y capacidad de adaptación.

Nosotros hemos cocinado en:

• Bodegas con suelo de tierra.
• Fincas en mitad del campo sin enchufes cerca.
• Caseríos preciosos con acceso complicado para furgoneta.

Y siempre hemos sacado el arroz en su punto. Porque llevamos cocina móvil y todo lo necesario para que el showcooking funcione donde tú sueñes casarte.

Qué significa hoy un menú de boda gourmet en Álava

El término «gourmet» a veces se malgasta. Para nosotros, un menú de boda gourmet es:

• Un arroz meloso con trufa que huele desde la entrada.
• Una opción vegetariana que no parece de relleno.
• Productos locales, de temporada, bien tratados.
• Y una presentación que dice «esto está pensado para ti».

No va de florituras, va de sabor real y experiencia auténtica.

Cómo montamos un showcooking en tu boda (y hacemos que parezca fácil)

Paso 1: Te escuchamos. En serio

Antes de nada, queremos saber cómo es vuestra boda:

• ¿Sois de los que queréis que todo esté en su sitio o de los que fluyen con la música?
• ¿Hay alguien celíaco, vegano o con alergias?
• ¿Os mola la idea de un showcooking o queréis algo más clásico?

Nos adaptamos. Siempre.

Paso 2: Diseñamos juntos el menú

Te damos ideas, propuestas y combinaciones. Pero tú eliges:

• ¿Arroz de marisco o meloso de carrillera con setas?
• ¿Fideuá para el plato principal o mejor como entrante?
• ¿Ponemos estación de alioli casero? (Spoiler: triunfa siempre).

Nada está cerrado. Todo es personalizable.

Paso 3: Nos ocupamos de todo el montaje

• Llegamos antes.
• Montamos sin molestar.
• Llevamos nuestra cocina móvil.
• Si hace falta generador, también.
• Si hay que adaptar espacios, lo hacemos.

Y dejamos todo listo para que cuando lleguéis, huela a gloria.

Paso 4: Cocinamos en directo y servimos con ritmo

• Showcooking real, sin trampa.
• Ingredientes a la vista.
• Aromas que hacen girar cabezas.
• Emplatado cuidado y servido en su punto.

Paso 5: Recogemos todo y lo dejamos como estaba

O mejor. Porque forma parte de hacerlo bien. Y porque nos gusta que nos recomienden con la boca llena de orgullo.

Detalles que marcan la diferencia (y que suman)

Un equipo que sonríe y se implica

Esto no va solo de chefs. Va de personas. De camareros que disfrutan, de coordinadores que están en todo, de cocineros que se lo toman en serio y con alegría.

Montaje bonito, sin postureo

Todo tiene que ser funcional y bonito. Que el rincón del arroz se vea apetecible, los cubiertos estén donde deben y que la estética hable de vosotros.

Opciones para todos sin sacrificar el sabor

• Veganos que comen con gusto.
• Celíacos que no notan la diferencia.
• Niños que se lo acaban todo.

Porque adaptarse no es poner algo «sin». Es cocinar con sentido para todos.

Preguntas frecuentes (las que siempre nos hacéis, y encantados de responder)

¿Podéis cocinar en una finca sin cocina?

Sí. Llevamos la nuestra. Completa, funcional y adaptada. Solo necesitamos un espacio plano, ventilado y acceso razonable.

¿Tenéis menús para personas con alergias o intolerancias?

Claro. Nos lo dices con antelación y lo preparamos con mimo. Que nadie se sienta excluido.

¿Cuál es el número mínimo y máximo de comensales?

Trabajamos desde 25 hasta 120 personas. Sin perder el punto ni el ritmo.

¿Hay opción de prueba de menú?

Sí. Y te lo recomendamos. Así pruebas, ajustas y te quedas tranquilo.

¿Cuánto antes hay que reservar?

Lo ideal: 6 meses. Pero si tienes fecha y dudas, escríbenos. Nos encantan los retos.

¿Por qué el menú puede ser el corazón de tu boda?

Porque la comida une. Todos se acuerdan de lo que comieron. Porque cuando alguien dice “madre mía, qué arroz”, tú sonríes por dentro.

En De Mil Arroces, convertimos el menú de tu boda en una experiencia para recordar. Showcooking, sabor, cercanía y mucho oficio. En Vitoria, Álava o donde nos necesites.

Haz de tu boda algo que se recuerde por lo que vivisteis. Y por lo bien que se comió. Porque el amor entra por el estómago, y si se cocina en directo, se queda ahí para siempre.