En La Rioja, donde el vino corre como la conversación en una sobremesa y las celebraciones se viven con intensidad, hay algo que está cambiando la forma de disfrutar los eventos. Se llama showcooking de arroces gourmet y, créenos, no es una moda pasajera. Es una experiencia que transforma cualquier celebración en algo que se recuerda, se saborea y se comenta durante años.

¿Imaginas una paella cocinada en directo, con ingredientes de primera, en el punto exacto y con ese aroma que hace girar cabezas a 20 metros? Pues súmale una presentación impecable, un equipo profesional con oficio (y buen rollo) y la capacidad de atender desde 200 hasta 4000 personas como si fuera un pase privado. Bienvenido a nuestra casa: De Mil Arroces.

Lo que te vamos a contar aquí (y no es humo)

Prepárate, porque esta guía va con fundamento. Nada de frases vacías ni tecnicismos aburridos. Aquí te contamos, desde dentro:

• Qué convierte a un arroz en algo gourmet de verdad (spoiler: no es solo el precio del marisco).
• Por qué el showcooking es la joya de cualquier boda, evento o fiestón popular.
• Cómo nos organizamos para que todo salga rodado, sin dramas ni improvisaciones.
• Qué arroces están arrasando en La Rioja y por qué los siguen recordando meses después.

Si estás pensando en hacer algo diferente, de calidad, con sabor y con alma… sigue leyendo. Esto es para ti.

¿Qué tiene un arroz gourmet que no tenga una paella de domingo?

La diferencia está en los detalles (y en el oficio)

Un arroz gourmet no es una versión pija de una receta de toda la vida. Es el resultado de:

• Un fondo cocinado con mimo, a fuego lento y con ingredientes reales (sí, de los que huelen desde la calle).
• Un producto que habla por sí solo: carnes tiernas, mariscos frescos, verduras que crujen.
• El dominio del fuego y del tiempo, porque no es lo mismo cocinar para 10 que para 3000 personas.
• Un equipo que sabe lo que hace, que llega antes que nadie, monta sin molestar, cocina en directo y deja el sitio más limpio que como lo encontró.

Cocinar en directo es mucho más que show

El showcooking no es solo cocinar delante de la gente. Es crear un ambiente. Es provocar sonrisas. Es hacer que los invitados se acerquen, pregunten, huelan, compartan. Es ese momento mágico en el que todos se giran porque huele a ajo, a sofrito, a fiesta.

Y lo mejor de todo: es una forma de personalizar tu evento como ninguna otra. Puedes elegir el arroz, el punto, los ingredientes… y tenerlo cocinado en directo para ti y tus invitados.

Tipos de eventos donde brillamos (y nos liamos la manta a la cabeza)

Bodas con paella en directo: la joya de la corona

Si hay algo que nos vuelve locos son las bodas. Porque en un día tan especial, el arroz tiene que estar al nivel. Y en eso, lo decimos sin vergüenza: somos los mejores.

¿Te imaginas a tus invitados viendo cómo cocinamos en directo el arroz que tú has elegido? ¿O ese momento en el que empiezan a llegar los platos y todo el mundo calla, mastica, sonríe y repite? Eso es lo que hacemos. Una experiencia que se disfruta y se recuerda.

Consulta cómo lo hacemos en nuestra sección de showcooking para bodas. Spoiler: es nuestro servicio estrella.

Grandes eventos: de 200 a 400 personas (sin despeinarnos)

Nos gustan los retos. Por eso nos apuntamos sin pestañear a ferias gastronómicas, fiestas populares y eventos deportivos multitudinarios. Porque sabemos cómo escalar sin perder el punto exacto del arroz.

Montamos cocinas móviles completas, nos adaptamos al espacio, cocinamos en directo y servimos con ritmo y alegría. Y si hay que cocinar para miles, lo hacemos con la misma precisión con la que se cocina para una boda íntima.

Arroces que lo petan en La Rioja (y fuera también)

Estos son algunos de nuestros greatest hits, aunque siempre estamos inventando y adaptando:

• Meloso de carrillera con setas y trufa: potente, otoñal, elegante. Triunfa en bodas.
• Seco de marisco con gamba roja y sepia fresca: el clásico que no falla, huele que alimenta.
• Vegetal ecológico con espárrago y calabaza: ideal para opciones veganas y vegetarianas. Sabroso de verdad.

Y si tienes alguna receta en mente o un producto estrella de la zona que quieras incluir… hablamos. Nos flipa adaptar el menú a lo que tú quieras.

Así trabajamos: con cabeza, con corazón y con timing

Antes del evento: escuchamos y proponemos

Primero, nos cuentas lo que quieres. Y nosotros te escuchamos de verdad. No vamos con el menú cerrado bajo el brazo.

• Te asesoramos en función del tipo de evento, del número de invitados, del espacio…
• Te proponemos combinaciones que sabemos que funcionan.
• Si quieres, hacemos una prueba de menú. Para que pruebes, ajustes y decidas.

El día D: montaje, cocinado y servicio en directo

• Llegamos antes. Montamos nuestra cocina móvil sin molestar.
• Organizamos el servicio con el ritmo adecuado. Cocinamos en directo, con pasión y buen rollo.
• Servimos en el punto justo. Y si hay que repetir, se repite.

Y al acabar: como si nunca hubiéramos estado (o mejor)

Somos muy serios con esto. Cuando acabamos:

• Lo recogemos todo.
• Lo limpiamos todo.
• Y dejamos el sitio incluso mejor de como lo encontramos.

Porque eso también forma parte de una experiencia gourmet.

FAQs: lo que siempre nos preguntan (y respondemos encantados)

¿Cuánta gente podéis atender?

Entre 200 y 400 personas. Lo hemos hecho muchas veces. Y lo hacemos bien.

¿Es solo para bodas?

¡Qué va! Lo hacemos en comuniones, aniversarios, eventos de empresa, ferias, fiestas de pueblo, congresos… Donde haya ganas de comer bien, ahí vamos.

¿Y si hay veganos o alérgicos?

Lo tenemos en cuenta desde el minuto uno. Adaptamos el menú con versiones igual de sabrosas.

¿Necesito tener cocina en el lugar del evento?

Para nada. Nosotros llevamos todo: fuego, menaje, ingredientes, equipo humano y muchas ganas.

¿Cuánto dura todo?

Desde montaje hasta desmontaje, calculamos el tiempo según el evento. Pero la parte de cocina en directo suele durar entre 1,5 y 2,5 horas.

¿Por qué un arroz gourmet puede cambiar tu evento?

Porque no hay nada como ver cómo se cocina algo tan nuestro, con mimo, en directo y con gente que sabe lo que hace. Porque comer bien une. Y porque cuando alguien dice «madre mía, qué arroz», ya sabes que has acertado.

En De Mil Arroces llevamos años cocinando en bodas, fiestas, ferias y eventos de todo tipo. Hemos aprendido que el arroz, si se hace con alma, lo cambia todo.

Si quieres que tu evento se recuerde por lo que se comió y por cómo se vivió, hablemos. Nos encanta liarnos la manta a la cabeza. Y nos encanta cocinar para ti.